Ramazan’in yarisi goz acip kapayincaya kadar gecti, son on gune girmeye bir iki gun kaldi. O kadar lezzetli geldi ki bu yil Ramazan… Hic bitmese keske…Arkadaslarla birlikte actigimiz oruclarimizi, bayanlar kismina ozel olarak yaptigimiz tatlilari, teravih namazlarini unutmak mumkun degil. Ramazan tum tadiyla devam ederken Newcastle’da sonbahar basladi bile, gunesin isiklari sonuklesti, yagmurlar basladi…Agustos demek sonbaharin yavas yavas kendini hissettirmeye baslamasi demek, yazla vedalasma vakti…

Sonbaharda yazdan kalma gunesin sonmus isiklariyla dinginlesmek, yagan yagmurun sesini dinlemek, solmus ve kizil tonlara burunmus, agacindan ayrilmis yapraklarin uzerinde yuruyup citirtilarina kulak vermek, fotograf makinasiyla kucuk bir gezinti yapip sonbaharin farkli kizil tonlarini kesfetmek, evde oturup mis kokulu kahveleri yudumlarken bir yandan da pencereyi tiklatan yagmur damlalarini izlemek…ve huzur…. Nasil da ozleniyor… Yaz mevsiminde sonbahari, kisi ozlemek; kis mevsiminde ilkbahari, yazi ozlemek…Tezat mevsimin izlerini gorunce sevinmek…Iste bu duygular icerisindeyim son zamanlarda. Soyle bi yagmur yagsa, pencerenin kenarinda elimde kitabim, kahvemi yudumlarken bir yandan da kestaneli pastamdan bir dilim olsa yaninda.

Sicak yaz gunlerine biraz serin sonbahar hayali katmak istedim…Hayali bile bir nebze olsun serinletmistir umarim. Sicak bir mevsimde Ramazan orucu tutmak zor olsa da sevabinin artan sicaklikla orantili oldugunu dusunmek bile kafi aslinda…

Gelelim kestaneli pastamiza…Kestaneli Pasta, yaz gunlerinde iftardan sonra ne kadar da guzel yenir. Hele bir de anneniz tarafindan kis mevsiminde yapilip “Sevde gelince bu kestanelerden guzel bir pasta yapar” temennileri ile buzluga kaldirilmis ev yapimi kestane sekeriniz varsa…Yaninda da ev yapimi visne serbeti…Kardeslerim Esra ve Merve ile birlikte bu pastayi yaparken yanina en cok hangi icecegin yakisacagini dusunduk ve visne serbetinde karar kildik. Fotografta kucuk kadehlerde gorunen visne serbetlerinin kestaneli pasta ile cok yakistirdigimi belirtmeliyim. Visne ve cikolata ne kadar da uyumlu…

Kestaneli pasta icin gerekli malzemeler:

  • 1 paket sade pasta tabani
  • Islatmak icin biraz sut ve kestane sekerinin serbetinden bir iki kasik
  • 3,5 su bardagi sut
  • 3,5 yemek kasigi un
  • 5 yemek kasigi seker
  • 2-3 yemek kasigi kakao
  • 1 yumurta
  • 1 damla vanilya esansi veya yarim paket sekerli vanilya
  • 1 yemek kasigi margarin,tereyag
  • 1/2 paket bitter cikolata(%70)
  • 1/2 kg kestane sekeri
  • 100 gr kestane puresi
  • 1 paket sade krem santi
  • 1 cay bardagi damla cikolata

Suslemek icin;

  • Kakao
  • Hindistan cevizi
  • Damla cikolata
  • Antep fistigi

Yapilisi:

1.Oncelikle pastanin kremasini pisiriyoruz.  Sutu, unu, sekeri, yumurtayi karistirip ocagin uzerine aliyoruz ve koyu kivama gelene kadar karistirarak pisiriyoruz.

2.Pisen kremanin icerisine vanilyayi ve margarini ekliyoruz. Cikolatayi da ilave edip kaymak tutmamasi icin arada karistirirarak sogutuyoruz.

3.Soguyan kremanin icerisine kestane cekerlerinin bir kismini kucuk parcalar halinde ilave ediyoruz.

4.Pandispanyayi sut ve kestane sekerinin serbetinden bir iki kasik olarak olusturdugumuz karisim ile biraz islatiyoruz. Daha sonra uzerine kestane puresini(Kestane puresini Kafkas’tan aldim. 200 gr. lik kavanozlarda satiliyor ve inanilmaz lezzetli) tabaka halinde yayiyoruz. Ayni islemi pasta tabaninin ust kati icinde yapiyoruz.

5. Kestane puresinin uzerine kremayi da ilave edip yayiyoruz. Damla cikolata ve kestane sekeri ilave edip diger pandispanyayi uzerine kapatiyoruz.Tekrar en ustune de kestane puresi surup hazirladigimiz krem santi ile  pastanin her tarafini kapliyoruz.

6.Daha sonra  pastanin uzerine kakao serpiyoruz ve dilegimiz sekilde susluyoruz.

Visne serbetinin tarifine sitemizdeki seker serbetler adli yazidan ulasabilirsiniz.

Kestane puresini cok begendim ve kesinlikle tavsiye ederim. Pureyi kesfetmisken ve annecigimin yaptigi mis gibi kestane sekerlerinin de bir kismini kullanarak kestaneli bonbonlar hazirladim. Onlarin tarifi de daha sonra….

Deneyenlere de okuyanlara da sifa ve afiyet olsun. Hayirli ve bereketli Ramazanlar….Sevgiler

Paylaş
Önceki İçerikKalemin Mürekkeple Dansı Duvarlarımızı Süslüyor….
Sonraki İçerikKestaneli Bonbonlar
Merhaba Ben Sevde. 32 Yaşındayım. İzmirliyim. İlahiyat Fakültesi mezunuyum 'Din Kültürü ve Ahlak Bilgisi', 'Din ve Değerler Eğitimi' öğretmeni olarak 10 yıl gorev aldim. Öğrenci kalmaktan vazgeçemeyip tekrar okula dondum ve Din Psikolojisi alanında yüksek lisans eğitimime devam ediyorum.Öğrenmeyi, yazmayı, okumayı, sanatın her dalını, fotoğraf çekmeyi, yeni kültürler tanımayı seviyorum.Ala Dergide 2 yıl kendi alanımda yazılar kaleme aldım. Narcicegi adlı bir blogum vardı ve tüm eski yazılarımı Lavanta Bloga taşıdım. Lavanta Blog'da daha çok din ve değerler eğitimi alanında ve ilgi alanlarıma dair yazılar paylaşacağım. Lavanta Blog bir hayalin gerçeğe dönüşmesi ve atıcağımız güzel adımların ilk basamağı olacak inşallah. Sevgilerimle.

19 Yorum

    • CAnimmm cok tesekkur ediyorum, ben de kestaneli pastayi cok severim. Kestane her turlu bayildigim bir tat olsa da pastayla ozellikle de cikolatali pastayla birlesmesi ayri bir muhtesem…. Yuregine saglik canim. Sevgiler

    • Zaten tek kotu yani o.:) Ozellikle de senin birbirinden guzel pastalarini gordukce insan bu pastanin hepsini yese doymaz diyorum icinden, hem gorsel hem lezzetsel:)

  1. Yaw dayanamiyacagim ikinci yorumu yaziyorum, agzimin suyu akiyor resmennnn arkadasim,diyete basladigimdanmi yoksa cok enfes yaptigindanmi…………

    • Canimmm:)) Diyete mi basladin, ay birlikte yapalim Kevsercim ama bu hamarat hatunlarin arasinda nasil diyet yapacagiz biemiyorum:) Bitanem yorumun icin de cok tesekkur ederim canim, begenmene cok sevindim:)

    • Duru mutfak, hosgeldin canim:) O zaman cok iyi etmisim. Cok sevindim cunku yorumunu gordugume:)
      Cok tesekku ederim canim:) Yine beklerim. Sevgilerimle:)

Cevap ver

Please enter your comment!
Please enter your name here